海の日記
   生命は海から生まれました。
   海には生命の誕生に関わり合った全ての元素が存在しています。
   『海の日記』の名称は、生命の源泉である究極の塩、生命誕生の歴史が記録されている塩という意味を込めて名付けました。
   理想的な塩は、生命の故郷でもある海水を太陽と風のエネルギー（天日）だけで結晶（塩）させる『完全天日塩結晶海塩』であると云えます。この究極の塩が、『海の日記』です。
   海の日記が生まれた塩田は、中国古来の製法を現在に伝える塩田で、人工的要素を全く取り入れない、二千年に及ぶ歴史のある現在では大変に希少な塩田です。
   花崗岩に恵まれた山から豊富なミネラルが海に流れ込み、濃縮、熟成します。
   満潮時のミネラル分を多く含む深層海水を古来からの製法と独創的な塩田で自然結晶させた海の日記には、現在の測定器で分析可能なだけでも70種類に及ぶミネラルと微量元素の存在が確認されています。

    自然作り上げたミネラルバランス

   海の日記には沢山のミネラル元素が含まれています。しかし、ミネラルは元素数が多ければ良いと云うものではありません。
   大切なのはミネラルの相互バランスで、各元素同士の存在比が重要な意味を持ちます。
   特に百万分の一以下の超微量元素の世界では、人間がバランスを作ることは不可能なことで、自然界に任せるべきものなのです。

　海の日記に含まれているたくさんのミネラルは、自然が生物にとって最も適したバランスにつくりあげたものなのです。
  上記の通り他に類を見ない二大特徴を持った『海の日記』は、漬物、梅干等塩辛等の加工食品に使用すれば、その効果は何の説明もいらないほど歴然とした違いとして確認されることでしょう。
   天然物のため、若干の夾雑物（天然物）が入る場合があります。また、固結防止剤を加えてありませんので、固まる場合もありますが、すぐ手でほぐせ品質には変わりありません。

   　海の日記には､私たちの日記から消え去った生命誕生の秘密が綴られているかもしれません。